Me compre la panificadora. Necesito voluntari@ que me ayude

[antavian]

En los chinos venden unas bandejas para magdalenas, se pueden hacer magdalenas u otra cosa que sea como galleta.

Podemos hacer la masa para galleta o magdalena y hacerlas ahi:

http://www.recetario-cocina.com/modules ... me=Recetas" onclick="window.open(this.href);return false;

Un abrazo.

[antavian]

Yo, las recetas de la chefomatic las hago en la panificadora, es lo mismo. Se trata de coger los programas, y hacerte una lista de "conversión", por ejemplo, el 91 de la chefo es el 12 en la Ariete, que es mi panificadora... hay hecha una de la biffinet (que si no me equivoco es la panificadora del Lidl), y creo que de alguna más. Los programas suelen ser parecidos: pan blanco, pan integral, pan sin gluten, pan rápido, mermeladas, bizcochos, cocción...

En el Aldi (si tienes alguno cerca) ponen a la venta una panificadora el día 29 por 50 euros (12 programas, programación hasta 13 horas, mantenimiento de calor 1 h... lo normal para estos cacharros, garantía de 3 años (eso ya no es tan normal, suelen ser dos). El molde y la pala es igual que la mía (tal vez un dedo más alto el molde, parece en la foto...). Por si tienes algún Aldi cerca y te interesa dar un vistazo

enlace: http://www.aldi.es/aldi_panificadora_48_5_30_437.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Eli, podias explicarnos las equivalencias, pero no por numeros, sino por lo que hacen.

Y explicarnos un poco, como funciona la panificadora, pa mi que no pone altas temperaturas, sino mucho tiempo..es asi...eso lo haria interesante o solo asi en algunos programas, es que en el manual, explica pocas cosas, habra que repasarlo.

A ver si entre todos sacamos gran rendimiento a estas queridas maquinas.

[antavian]

Os cuento, hice bastante masa para pizza, la pase dos veces por le programa, como no la cuece, solo la prepara.

Y ahora lo que hago son unas tarrinas, en una cazuelita, me quedan genial, en diez minutos esta hecha la mini pizza, y me sienta genial y calentita.

Un beso.

[elipoarch]

bravo Anta!

Bueno, yo hice lo de la cebolla, y genial. Ahora tengo un bote con cebolla confitada en la nevera y cuando una receta me pide cebolla pongo la que está hecha y así no queda medio cruda.


También he usado el programa de mermeladas para hacer salsa para pasta: 2 latas grandes de atún, cebolla (la que tengo ya confitada) y un bote de tomate frito... mientras se hacía solita he hervido los botes para esterilizarlos. Una vez hecha, aún bien caliente, lo metí dentro de los botes, los cerré bien (QUEMA MUCHO!!!) y los puse boca abajo encima de un trapo, y los dejé enfriar del todo antes de darle la vuelta. Como el proceso se hace todo en caliente (y tan caliente!!! usad buenos guantes de horno y mucho cuidadín), el vacío ya estaba hecho. Si no, hay que poner los botes al baño maría para que se haga el vacío.

[elipoarch]

POLLO TIRADO (de fácil que es)

Un chorro de aceite
Dientes de ajo (yo pongo 4 o 5) pelados y cortaditos
Si tienes y quieres, cebolla (puede que quede poco hecha, yo pongo cebolla confitada por encima del pollo, para que no se queme)
Medio pimiento rojo troceadito (también, si quieres).
Contramuslos de pollo bien frotados con aceite


Se ponen los ingredientes en este orden en la panificadora, salpimentar al gusto.
Añadir hierbas provenzales al gusto (o no).

Programa cocción 2h. Se puede programar para que se haga más tarde.
Las que trabajen, pueden preparar la cubeta por la noche y guardarla en la nevera.
Al día siguiente, meter la cubeta en la panificadora, programar y hasta luego!

El pollo suelta un montón de jugo, está buenísimo! También sirve para ponerle arroz (en la panificadora o en una cazuela): como ya está cocinado, se tira el arroz, el agua y ya tá!

[Sajafra]

Pollo Tirado
mmmm que bien suena y mejor debe saber Me apunto las recetas, porque de este mes no pasa que tenga en casa una maquinita!!

Al final no pude ir al Aldi a por la panificadora , está en otro pueblo y no pudieron llevarme (además de que no me he podido mover de casa por culpa de las diarreas ) pero estoy mirando otras y alguna caerá, porque mi familia se empieza a cansar de tanto bocadillo

[antavian]

El pan troceado a laminas finas con un cuchillo japones hoja ancha y tostado en horno a fuego minimo queda delicioso.


En la panificadora hago pan de todo tipo, casi pasteles....luego, frio ya, con cuchillo japones grande, hago rodajas de pan finitas y lo pongo en el horno pequeño, en la rejilla de enmedio y lo dejo dorarse, a temperatura minima el maximo de tiempo, queda buenisimo, como dextrinado.


Un abrazo.

[elipoarch]

Te estás haciendo un virtuoso de la panificadora, eh Anta?

[antavian]

Te estás haciendo un virtuoso de la panificadora, eh Anta?

Es que da muchas posibilidades y el pan de panaderia me sentaba fatal....cosas propias son deliciosas.

Un abrazo, gracias por las ideas.

[cacoya]

Yo también estoy llegando a la conclusión de que el pan de panadería, aunque compro el más simple, me cae mal, y lo cierto es que no sé comer sin pan.

Si al final compro una, ya te pediré ayuda.

Gracias por compartirlo todo.
Besos

[antavian]

Yo también estoy llegando a la conclusión de que el pan de panadería, aunque compro el más simple, me cae mal, y lo cierto es que no sé comer sin pan.

Si al final compro una, ya te pediré ayuda.

Gracias por compartirlo todo.
Besos

Gracias a ti por leerme.

Yo pan de panaderia no como, compro las tortas esas planas de maiz o arroz para adelgazar, mejor maiz, el arroz estriñe.

El trigo era lo primero que te quitaban en la dieta arnold.

Cuando te acostumbras a vivir sin pan, ganas un moton, adelgazas seguro.

Los alimentos mientras mas masificados mas manipulados, asi que el pan, tu misma.

Un abrazo.

[antavian]

Ayer apenas tenia harina panificable, asi que le meti, harina de maiz, de avena y algo de gofio canario...total que ha subido y ha salido un pan precioso.

Que curioso, no?

Con lo obsesionados que estamos con la harina de fuerza.


Un abrazo.

Le pongo levadura de cerveza de dietetica y tambien sube.

[elipoarch]

Estás que te sales, Anta!

[antavian]

Estás que te sales, Anta!

Gracias pero si no aprendo yo, que soy el afectado, quien va a aprender a alimentarse o a complementar?

Este es un concepto necesario a extender entre los enfermos, si queremos generar una cultura sfc, debemos empezar por nosotros.

Nadie lo hara por nosotros.

Un abrazo.

[antavian]

Ayer no tenia levadura y le puse bicarbonato y ha subido, se ha hecho.

No esta bueno el pan hecho con bicabornato, le da mucho sabor a tal.

La levadura fresca se puede congelar?


Mil gracias.

[elipoarch]

Sí se puede, se saca un rato antes del congelador y ya está, aunque a veces dicen que sube algo menos. También puedes comprarla seca, en sobre, de la casa Maizena, o Vahiné. En el Aldi venden una, no recuerdo bien el nombre (Arbora o algo parecido...) también muy buena.

[antavian]

Sí se puede, se saca un rato antes del congelador y ya está, aunque a veces dicen que sube algo menos. También puedes comprarla seca, en sobre, de la casa Maizena, o Vahiné. En el Aldi venden una, no recuerdo bien el nombre (Arbora o algo parecido...) también muy buena.

Me ire gestionando todas las opciones, para ver como quedan con cada una....de hecho, le pongo un programa largo y le doy el maximo de tiempo, como nueve horas o mas y la dejo hacer...asi tengo pan, al dia siguiente y queda muy bien...mientras mas tiempo, mejor me queda...funciona muy bien mi panificadora.

Mil gracias.

[antavian]

Estoy pensando en agenciarme una maquinita para hacer la bechamel o la polenta....

La polenta se podria hacer en esta.


Un abrazo, es que si hago recetas macro sin esfuerzo, doy un salto de alegria, porque cuestan lo no escrito y asi no puedo hacerlas.

[elipoarch]

La bechamel, podrías probar en la pani... programa mermeladas... yo pondría el aceite y que fuera calentando, añadiría la harina unos 10 minutos después y cuando estuviera doradita, la leche (con cuidado, si todavía está girando fuerte... yo esperaría hasta que faltase muy poquito del amasado inicial, si puedes) luego, no dejes la máquina desatendida la primera vez, por si es demasiado rato... o si has de remover algo al principio. Yo uso mucho el programa de mermeladas para hacer la cebolla confitada, para preparar las salsas para pasta...

La polenta, no la he probado nunca, no sé si el programa de mermeladas te serviría o no... prueba a ver: tal vez calentando los líquidos antes a punto de ebullición y luego meterlo en la cubeta y añadir la polenta... la maquinita te ahorraría el remeneo...

[antavian]

Yo salsas no utilizo, me parece muy fuerte de digerir para mi, asi no que no las utilizo.

Me han dicho que la bechamel queda con grumulos, pero para la pasas por la minipimer y queda como nueva, de cute, de categoria vamos.

La cebolla la puedo hacer en plan nituke que me queda excelente.

Mil gracias, iba a poner mas cosas pero se me olvido.

Salut.