SFC/EM Investigación

Necesito aprender hacer pan, sin gluten y sin lactosa.
Podéis enseñarme? No tengo la más mínima idea..
Gracias..

Yo tampoco. Simplemente he dejado de comer pan. A la larga creo que es la mejor opcion.

Besos

jejeje, y yo a medio escribirte una receta de pan normal por privado y tú querías pan sin gluten

A ver si éstas te sirven
http://www.recetassinglutentm.es/recetas/panrapido.php" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.recetario.es/recetas/pan-de- ... ten/329273" onclick="window.open(this.href);return false;
http://canalcocina.es/receta/pan-de-mol ... -thermomix" onclick="window.open(this.href);return false;

Son todas de thermomix

yo como Cacoya ya no como pan, mil probatinas y nada un desastre

Muchísimas gracias a todas, soy las mejores...

Todas las que ha puesto Eli y otras que yo busqué tiene azúcar y levadura, con lo que las cándidas se ponen las botas.

Si buscas pan sin gluten, sin lactosa, sin azúcar y sin levadura te sale "conjunto vacío"

Besos.

PD.:creo que sí un día me decido hacer algo serán nachos mejicanos con harina de maiz.

¿Y ese extraño mejunje que coméis los canarios, no sirve de sustituto?

(falta el icono de taparse la cabeza con los brazos para no recibir bastonazos, Eli. ¿no lo puedes poner?)

No es un extraño mejunge, es harina de maiz tostado, y se llama Gofio.

No hay panes de gofío, porque tiene un sabor muy fuerte. Lo toman con leche, con caldo de verduras o de pescado ..... y digo lo toman lorque al ser un sabor tan fuerte y peculiar, solo lo consumen los que lo han tomado de pequeños.

A mí me gusta con caldo de pescado, pero solo un poquito, luego me canso.

Es como decirle a un canario autóctono que coma entresijos o asadura.

Mis hijos llegaron aquí con 11 y 9 años y lo consumen, aunque ahora viven desda hace 7 años en Barcelona.

Besos

Pues como no te sirva éste:



te veo como éste

Bueno, menos mal que cacoya tiene bastante correa...
No estaba seguro de si se preparaba con trigo o con maíz.
Siendo de maíz, no tiene gluten, por tanto podría utilizarse.
Yo lo probé hace tiempo, y lo que no me gustó fue la consistencia. Tengo un poco de manía a ese tipo de preparación, ni la polenta, ni las gachas andaluzas, ni las farinetas me hacen mucha gracia.

Amig@s, todo solucionado, me compré la panificadora de Lidel y hace sola el pan ..
Estoy encantada con ella..
Muchas gracias a todos,,por vuestra ayuda..

estoy pensando en comprarme una, pero como tengo una tienda en el barrio "Solo Sin Gluten" como que lo tengo mas facil , aunque el pan no me gusta nada.

Quizas deberia probar.

Isasa , tu pan ahora es sin gluten y sin lactosa?

Esta bueno?

Saludos.

Santi elche, esta bueno y es sin gluten ni lactosa.
Sí os interesa os pongo la receta..

Si Isasa, pon la receta por favor, aunque ahora no me planteo comprar la máquina, porque son muy grandes y mi casa es muyyyyy pequeña, a lo mejor algún día puedo.

Gracias

Por poco que puedas hacerle un hueco, te la recomiendo, no sólo para hacer pan,sino que funciona como una olla programable, que para nosotros es una gran solución para comer bien incluso en los peores días.

PAN SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Agua 350ml
Aceite. 25 ml.
Huevo 1
Miel líquida 1 cucharada sopera
Harina Proceli carrefu 300gr
Harina de maíz 50gr
Harina de arroz 40gr
Levadura fresca Levital ( sin gluten ) un cuadradito
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de azúcar.

1° ponemos en un vaso 50ml de agua templada y diluimos la levadura con la cucharada de azúcar..La dejamos 1/2h, para que haga espuma.

2º En un vol ponemos, el resto del agua( que no esté fría ( del tiempo) el aceite la miel y el hueco, lo batimos todo.

3° Mezclamos todas las harinas y la sal.

Tenemos la cubeta, fuera de la panificadora.

Ponemos mezcla de todos los líquidos , más vaso con la levadura, más harinas

Programa 9 , peso 1000gr. Tostado máximo

Al terminar, se queda blanco, por lo que le pongo el programa para tostar..

Sale muy rico..

Gracias Isasa, la guardaré por si algún día puedo.

Besitos

cacoya escribió:No es un extraño mejunge, es harina de maiz tostado, y se llama Gofio.

No hay panes de gofío, porque tiene un sabor muy fuerte. Lo toman con leche, con caldo de verduras o de pescado ..... y digo lo toman lorque al ser un sabor tan fuerte y peculiar, solo lo consumen los que lo han tomado de pequeños.

A mí me gusta con caldo de pescado, pero solo un poquito, luego me canso.

Es como decirle a un canario autóctono que coma entresijos o asadura.

Mis hijos llegaron aquí con 11 y 9 años y lo consumen, aunque ahora viven desda hace 7 años en Barcelona.

Besos

Ostras, mi madre hacía purés de gofio cuando yo era peque (y eso que no somos canarios!!)!!! Es bueno para el SFC?