Recetas de cocina.

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RanMouri
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Recetas de cocina.

Mensaje por RanMouri » 05 Dic 2019, 16:07


Hola.La idea con este post es intercambiar recetas de cocina.Sobretodo aquellas que no lleven productos artificiales.Os dejo algunas mías, vereis que alguna requieren más esfuerzo.

)Pastel de atun/bolitas de atun
Ingredientes para dos personas:Pure de patatas en polvo, 2 latas de atun,leche o agua( queda mejor con leche).Queda mejor con patatas hervidas
Poner en una cazuela o olla para 2 o tres personas al fuego con un poco de leche e ir vertiendo el pure mientras se añade más leche hasta que este alcance la proporcion desea(conveniente que espeso)
Bolitas de atun(con patatas cocidas se puede con el de polvo): Una vez hecho el pure y enfriado, añadir el atun a la masa y moverla hata que quede repartido de forma homogenea.Con dos cucharas hacer bolitas con el pure. Se puede pasar por harina y freir o calentar al microondas
Pure de atun: Una vez hecho el pure y enfriado, añadir el atun a la masa y moverla hata que quede repartido de forma homogenea.Volcarlo en una fuente honda y decorarlo al gusto con aceituas, pimientos asados,...

b)Ensalada de arroz
Ingredientes: arroz, tomates, pimientos rojos frescos,atun o caballa y maiz
Lavar 6 veces el arroz antes de cocerlo para quitar el almidon.Verter una taza de arroz persona en una cazuela y por cada taza de arroz, una taza y media de agua.Dejarlo tapado a fuego minimo 20 minutos. Una vez apagado el fuego dejarlo reposar otros 20 minutos quitandole la tapa.Verterlo en una ensaladera. Lavar los tomates, pimientos,... y cortarlos en cuadrados pequeños( con un tomate por persona y medio pimiento bastara). Vertelos en la ensaladera con el arroz. Coger una lata pequeña de maiz(para dos personas, para 5 mejor una grande)y verterla con la lata de atun o caballa(es mejor machar con un tenedor el atun dentro de la lata para que se reparta). Remover el arroz para que se reparta homogenea
c)Ensalada de garbanzos
Ingredientes para dos personas:Un bote de garbanzos cocidos, unos 8 palitos de mar, dos tomates y pimiento. Se puede variar echando lata de mejillones, de atun,.. esta bueno ^^
Verte los garbanzos en el escurridos y lavarlos para quitarle todo el liquido. Verte en ensaladera.Cortar los palitos de mar en cuadrados pequeños (descongelados 2h antes) y vertelos con los garbazos. Lavar y cortar el pimiento y tomate y vertelo con los garbanzo

d)Tostadas con atun
Ingredintes :pan de pages cortados, latas de atun, bote de pimientos asados y lata de aceitunas
Poner una rebanada de pan en las tostadora o en una sarten que permita hacerlos.Quitar el pan tostado. Si se desea se puede cotar medio ajo y frotarlo por el pan.Poner el atun, los pimientos y las aceitunas al gusto

e) Palitos de surimo con cebolla
Ingredientes: Palitos de surimi y cebolla(mejor de esa seca en bolsa, no de esa que se come cruda en ensalada, es que esa no da para nada XD)
Cortar tanta cebolla como se desee en cuadrados pequeños y dejarla en un bol con agua(es para evitar que pique o repita) durante al menos 1h.Descongelas los palitos de surimi. Escurrir la cebolla y ponerla a fuego minimo en la sarten con aceite para que se poche. Cuando este casi pochada, verter los palitos de surimi cortados en cuadrados.Dejar unos 4 min a fuego lento vigilando que no se queme la cebolla. Es importante poner muy poco aceite, lo justo para que no se pegue la sarten

f)Crema de berenjenas(mi recetas especial ^^, es de una arabe)
Ingredientes:Berenjena,ajo y aceite
Pelar la berenjena, cortala en dados pequeños y volcarla en un bol que pueda ponerse la microondas. Tapar el bol con paper film.Ponerlo al micrrondas a potencia maxima 10 min. Escurrir el agua del bol(porque suelta y deja a la pobre berenjena a la mitad).Machar un ajo en el montero y mezclar con aceite.Añadir al mortero la berenjena y mezclar.Añadir un poco de comino (puedes probarlo sin ajo si te siente mal, macha y mezcla la berenjena con el aceite).

g)Bechamel
Ingredientes:Harina,aceite de girasol,leche y cebolla
Dependiendo de la cantidad de bechamel que queramos realizar se escogera entre una sarten pequeña(da para una ración), mediana o grande.Se cubre la base de la sarten con un dedo de aceite, se corta la cebolla en trozos muy pequeños.Se pone la sarten al fuego bajo y se vierte la cebolla.Cuando la cebolla este blanda y carameliza, se vierte harina a la sarten hasta que ya absorbido todo el aceite. Mientras se vierte la harina se dan vueltas circulares.Se añade poco a poco la leche a la sarten mientras se remueve la harina de forma que la leche se una a la masa.Ir vertiendo y removiendo hasta que alcance una textura semiliquida

h)Croquetas
Seguir los pasos de la bechamel hasta que la masa tenga una textura cremosa y solida.Verte el ingrediente de relleno deseado(una lata de atun, trocitos de jamon dulce, carne, morcillas, trozos de langostino,...).Dejar reposar la masa al menos 4h para que se compacte.Ir cogiendo trocitos de masa con dos cucharas para darle la forma de redonda, pasarla por huevo batido y luego pan rallado. Freirla en aceite muy caliente y retirarla cuando este dorada

i)Salsa de tomate
Ingredientes:Aceite, cebolla, tomate y sal
En una cazuela, cubrir la base con aceite para que no se pegue.Cortar la cebolla en trozos muy pequeños.Colocar la cazuela en el fuego al minimo, verte la cebolla hasta que poche. Verte el tomate cortado a trozos muy pequeños y dejarlo unos 20 min.Ir removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue

j)Pate de aceitunas
Ingredientes:aceituna negra o verdes sin relleno ni hueso(unos 150g peso escurrido), un diente de ajo mediano, una rama de romero fresco, media cucharadita de cafe de oregano y otra identica de comino, aceite(una cucharada)
Escurrir las aceitunas y lavarlas.Corta el diente de ajo quintando la parte de enmedio en trozos pequeños, quitar las hojas de la rama de romero.Verter las aceitunas, el ajo, hoja de romero, comino y oregano asi como el aceite en el vaso de la batidora.Batir hasta que quede una masa uniforme.Guardar en nevera hasta 1 semana

k)Sopa de pan y ajo
Ingredientes: agua, pan, ajo y pimienton
Poner en una cazuela el pan duro cortado en trozos, dos dientes de ajo machacados y una cucharadita de pimenton.Dejar que el pan absorva el agua, calentar y comer

l)Pan con leche(desayuno)
Ingredientes:Pan, leche y edulcorante
Poner en un tazon la leche y el edulcorante.Poner el pan. Calentar y listo

m)Espinacas con atun
Ingredientes:Bolsa de hojas de espinacas frescas, una lata de atun y sal
Verte 200g por persona de espinacas en el bol, salarlas, bañarlas con el aceite o el liquido de la lata de atun(le dara el sabor), machacar el atun y verterlo en las espinacas

n)Pisto/Xamfaina
Ingredientes: 2 tomates, una cebolla grande, tres zanahoria,un pimiento, aceite(se puede añadir col, berejena, calabacin,...)
Poner en una sarten un poco de aceite para evitar que se pegue. Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla sarten a fuego bajo, cortar el resto de ingredientes excepto el tomate y echarlos en la sarten cuando la cebolla este medio pochar.Dejar pochar todos los ingredientes , cortar el tomate en trozo pequeños y ponerlo en la sarten
Ya verás que pase lo que pase, todo estará bien. Sakura Kinomoto.Card Captor Sakura

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