Hola compañeros.
Quisiera saber si el Ghee tiene las pegas que nos presentan los lácteos en el intestino o no. Parece demasiado bonito para ser verdad.
http://www.evamuerdelamanzana.com/2013/ ... arificada/" onclick="window.open(this.href);return false;
Tiene buena pinta el invento.
Es rico en vitaminas solubles de aceite A, E y K, así como en omegas 3 y 6. También contiene CLA (ácido de linoleico conjugado), un antioxidante con propiedades antivirales. Una porción (56 gramos) de ghee contiene 46 gramos de grasa pura, de los cuales 29 gramos están saturados. Por otra parte, estas grasas contienen 179 miligramos de ácidos grasos omega-3 y 1548 miligramos de ácidos grasos omega-6, así como ácido butanoico y el ácido linoleico conjugado, que poseen propiedades antibacterianas y contra el cáncer.
Digestión y fortalecimiento inmune.
El ghee (a diferencia de otros aceites) es rico en ácido butírico, un ácido graso de cadena corta. Nuestro organismo cuenta con bacterias intestinales beneficiosas que convierten la fibra en ácido butírico, para ser usados por el organismo, ya sea para convertirlas en energía o para dar apoyo a la pared intestinal. Un cuerpo sano por lo tanto hace su propio 'ghee', pero tu puedes ayudar a tu cuerpo enormemente al consumirlo.
Un sano sistema digestivo e inmunológico.
Las investigaciones demuestran que personas con un tracto digestivo no saludable, no producen ácido butírico, también demuestran que la producción adecuada de ácido butírico apoya la producción de células T en el intestino, y por lo tanto un sistema inmune fuerte.
El ghee.
Re: El ghee.
No lo conozco, pero puedo decirte que tiene mucho omega 6, que es proinflamatorio, y la inflamacion es nuestro peor enemigo.
Besos
Besos
Re: El ghee.
Muchas gracias.
¿Y si abrís un subforo de alimentación? Así podríamos ir hablando sobre dietas y alimentos quedando todo bien ordenadito. Es que me encanta comerrrrrr.
¿Y si abrís un subforo de alimentación? Así podríamos ir hablando sobre dietas y alimentos quedando todo bien ordenadito. Es que me encanta comerrrrrr.
Re: El ghee.
Ya está abierto, dentro de cafetería.
Besos
Besos
Re: El ghee.
Ok. Mueve esto para allí por favor. 
Re: El ghee.
movido!
VINCIT QUI SE VINCIT (Vence quien se vence a sí mismo)
EX NOTITIA VICTORIA (En el conocimiento reside el triunfo) 12
(tomado prestado de un amiguete... gràcies, Fran)
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Puñalitos G.
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Re: El ghee.
Hola!
Hace tiempo que lo incluí en mi dieta porque también había leído que era antiinflamatorio entre otras muchas cosas, y me he sorprendido al leer que era inflamatorio y nos venía mal. Conocía este estudio que os voy a enlazar y que demuestra que es beneficioso y antiinflamatorio:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3215354/
Aquí traducido: https://translate.google.es/translate?s ... t=&act=url
Destaco algunos párrafos, aunque hay otros muchos que apuntan a sus beneficios:
"Kumar y colegas han demostrado que el consumo de hasta 10% de ghee en la dieta tuvo un efecto positivo en los perfiles de lípidos séricos en ratas Wistar (una cepa exogámica). [ 24 ] Hubo una disminución dependiente de la dosis en el colesterol total, LDL, lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) y triglicéridos cuando se administró ghee a niveles superiores al 2.5% en la dieta. El colesterol y los triglicéridos hepáticos también disminuyeron, y cuando el ghee fue la única fuente de grasa a un nivel del 10%, los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en el suero y los lípidos hepáticos se redujeron significativamente. A la luz de la preocupación previa por los productos de oxidación del colesterol generados en el ghee calentado, [ 25 ] los investigadores también alimentaron los ghee animales que se habían calentado a 120 ° C. Se observaron resultados similares con el ghee calentado que con el ghee "nativo" (ghee fresco que no se sometió a ningún calentamiento adicional). Estos resultados (tanto para el ghee calentado como para el nativo) incluyeron una disminución significativa de los niveles séricos de colesterol total, una disminución del 20-25% en triglicéridos séricos, una disminución del 14-16% en los niveles hepáticos de colesterol total, una disminución del 14-29% en los niveles de triglicéridos en el hígado, y un nivel más bajo de peroxidación lipídica inducida no enzimáticamente en el homogenado hepático, en comparación con los animales de control. Los niveles de ésteres de colesterol, que son componentes importantes de las lipoproteínas séricas y están implicados en el proceso de aterogénesis, disminuyeron significativamente en el hígado. El ácido oleico, que permite que las lipoproteínas de baja densidad (LDL) resistan la oxidación, aumentó en un 36-40% en los lípidos séricos cuando el ghee se usó como la única fuente de grasa a un nivel del 10%. El ácido araquidónico, un intermediario inflamatorio clave en el proceso de la aterosclerosis, se redujo en un 65% en los lípidos séricos cuando el ghee se usó como la única fuente de grasa a un nivel del 10%, en comparación con los controles."
"La efectividad del ghee medicado en el tratamiento de la psoriasis puede deberse en parte a la capacidad del ghee para disminuir los niveles de prostaglandinas y disminuir la secreción de leucotrienos, que son mediadores inflamatorios derivados de la cascada del ácido araquidónico"
(@cacoya perdona, he posteado varias veces información que contradice alguna cosa que habías dicho tú antes y me está dando cosa que pienses que es personal; ha sido casualidad, nos han interesado o afectado las mismas cosas, te estoy muy agradecida por todo lo que he aprendido leyéndote
)
Hace tiempo que lo incluí en mi dieta porque también había leído que era antiinflamatorio entre otras muchas cosas, y me he sorprendido al leer que era inflamatorio y nos venía mal. Conocía este estudio que os voy a enlazar y que demuestra que es beneficioso y antiinflamatorio:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3215354/
Aquí traducido: https://translate.google.es/translate?s ... t=&act=url
Destaco algunos párrafos, aunque hay otros muchos que apuntan a sus beneficios:
"Kumar y colegas han demostrado que el consumo de hasta 10% de ghee en la dieta tuvo un efecto positivo en los perfiles de lípidos séricos en ratas Wistar (una cepa exogámica). [ 24 ] Hubo una disminución dependiente de la dosis en el colesterol total, LDL, lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) y triglicéridos cuando se administró ghee a niveles superiores al 2.5% en la dieta. El colesterol y los triglicéridos hepáticos también disminuyeron, y cuando el ghee fue la única fuente de grasa a un nivel del 10%, los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en el suero y los lípidos hepáticos se redujeron significativamente. A la luz de la preocupación previa por los productos de oxidación del colesterol generados en el ghee calentado, [ 25 ] los investigadores también alimentaron los ghee animales que se habían calentado a 120 ° C. Se observaron resultados similares con el ghee calentado que con el ghee "nativo" (ghee fresco que no se sometió a ningún calentamiento adicional). Estos resultados (tanto para el ghee calentado como para el nativo) incluyeron una disminución significativa de los niveles séricos de colesterol total, una disminución del 20-25% en triglicéridos séricos, una disminución del 14-16% en los niveles hepáticos de colesterol total, una disminución del 14-29% en los niveles de triglicéridos en el hígado, y un nivel más bajo de peroxidación lipídica inducida no enzimáticamente en el homogenado hepático, en comparación con los animales de control. Los niveles de ésteres de colesterol, que son componentes importantes de las lipoproteínas séricas y están implicados en el proceso de aterogénesis, disminuyeron significativamente en el hígado. El ácido oleico, que permite que las lipoproteínas de baja densidad (LDL) resistan la oxidación, aumentó en un 36-40% en los lípidos séricos cuando el ghee se usó como la única fuente de grasa a un nivel del 10%. El ácido araquidónico, un intermediario inflamatorio clave en el proceso de la aterosclerosis, se redujo en un 65% en los lípidos séricos cuando el ghee se usó como la única fuente de grasa a un nivel del 10%, en comparación con los controles."
"La efectividad del ghee medicado en el tratamiento de la psoriasis puede deberse en parte a la capacidad del ghee para disminuir los niveles de prostaglandinas y disminuir la secreción de leucotrienos, que son mediadores inflamatorios derivados de la cascada del ácido araquidónico"
(@cacoya perdona, he posteado varias veces información que contradice alguna cosa que habías dicho tú antes y me está dando cosa que pienses que es personal; ha sido casualidad, nos han interesado o afectado las mismas cosas, te estoy muy agradecida por todo lo que he aprendido leyéndote
)